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オーガニックという欧米の言葉は、もともとORIGEN、物事への本質、本物を求める、という意味があります。つまり、本来あるべき姿で作られた物、言い換えれば自然農法や有機栽培による食材を求める活動が元とされています。

２０世紀に発見された新しい農薬や化学肥料を使用した農業、もしくは畜産は、確かに大幅な生産能力の拡大を実現させることに成功しました。しかし、それを重視するあまり、人々の健康への配慮を怠ってしまったのです。過去にも残留農薬として、様々な問題が社会的にも指摘され、残留農薬による健康被害への関心も高まり、多くの心配の声が目立つ時期さえありました。だからこそ、今オーガニック食品製品が注目されているのです。

現在では自然破壊や環境汚染への対策運動の一環としての意味も持ち合わせるようになりましたが、元々の意味合いである化学肥料や農薬に頼らず、自然なままの物を求める、健康で安心な農作物の栽培方法を指す定義は未だ変わることはありません。

Fonte: http://www.eca.usp.br/njr/voxscientiae/reportagemyara3.html

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