Empresa

Tecnologias da MN Própolis:

• Processo de Extração por Alta Pressão;
  
  
• Desidratação à Vácuo;
  
  
• Liofilização (Desidratação à frio);
  
  
• Destilação e Retificação de Álcool Etílico.
  

Este processo consiste na aplicação de uma pressão de 100MPa (pressão equivalente a um ponto no fundo do oceano a 10.000m abaixo do nível do mar) sob uma temperatura controlada, em que ocorre a transformação do alimento em extrato.

O processo de extração por alta pressão, apresenta inúmeras vantagens técnicas sobre as demais formas de extração, como a não utilização de qualquer tipo de aditivos (veículos) para promover a extração, prevenção de crescimento de microorganismos garantindo a segurança microbiológica e ainda prevenção de oxidação dos princípios ativos.

O processo de desidratação a vácuo consiste em secar o alimento utilizando a combinação de aquecimento e vácuo. Esta tecnologia é bastante utilizada para a secagem de alimentos sensíveis a altas temperaturas e estresse mecânico, líquidos de alta viscosidade e alto teor de sólidos.

Este processo permite a obtenção de produtos de alta qualidade e preservação das características sensoriais devido à utilização de baixas temperaturas de processo. E ainda, devido ao processo ser fechado sem contato com ar externo, promove maior segurança microbiológica.

O processo de liofilização é o processo de desidratação de alimentos por meio da sublimação. No processo de liofilização, o alimento é submetido congelado rápido à temperatura de -40°C e sob o vácuo, a desidratação ocorre com a passagem da água em estado sólido (gelo) para o gasoso.

Tecnologicamente, este processo preserva todas as propriedades nutricionais e sensoriais do alimento original, mantendo intacta a sua estrutura, possibilitando, um re-hidratação efetiva. Além disso, aumenta a vida útil, aumenta da estabilidade microbiológica e ainda reduz o peso e volume do alimento.

A MN Própolis é a pioneira na detenção de tecnologia de processos de destilação e retificação de álcool etítico potável derivado de matérias-primas orgânicas.

O álcool etílico produzido pela MN Própolis é classificado como álcool de qualidade “Extra-Fina”, e é produzido através do processo de dupla-fermentação e destilação simultâneo, tendo como matérias-primas orgânicas certificadas, resultando em um álcool de alta qualidade, segurança e de respeito à natureza.